Tag: Supermarktsafari

Wat is het verschil tussen een voedselallergie en een intolerantie? Een allergie wordt veroorzaakt door een afweerreactie van het lichaam. Het lichaam beschouwd een onschuldig eiwit (‘allergeen’) in voedsel als gevaarlijk en maakt hiertegen antistoffen aan. Nadat dit allergeen via de neus, mond en/of huid het lichaam binnenkomt, geven ze allergische klachten, meestal op de...