3

Bereidingswijze

• Verwarm de sneden speltbrood in een broodrooster
• Hak de kipfilet fijn in een foodprocessor/blender of met een staafmixer (mocht je geen van allen hebben, kun je ook kipgehakt kopen, maar liever niet omdat hier vaak onnodige toevoegingen bij zitten!)
• Meng de kipfilet met de kruiden en vorm hiervan een burger
• Verwarm de kokosolie in een koekenpan en bak hierin de kipburger gaar
• Snijd de champignons fijn
• In diezelfde koekenpan kun je de champignons kort meebakken
• Snijd de tomaat en ui in plakjes/ringen
• Snijd de mozzarella in plakjes
• Als de sneden brood klaar zijn, maak er een mooie toren van en voeg de ketchup toe